11大高級食府聯手打造【Summer Seafood Splash品味新城市廣場】

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發表於 2011-8-5 22:26 資料文集私人訊息

11大高級食府聯手打造【Summer Seafood Splash品味新城市廣場】

11大高級食府聯手打造【Summer Seafood Splash品味新城市廣場】
愛夏日愛海洋  豪嘆星級環保海鮮宴  品嚐阿拉斯加登爵斯蟹
- 跟名模楊崢邊撐檯腳  邊學淑女高貴密令 -
- 飲食達人必搶《星級鮮味天書》呈獻搵食攻略及海鮮小百科 -

海洋孕育無數生命，亦是各樣海鮮美食的泉源，為了灌輸保育海洋生態的意識，薈萃環球美食的沙田新城市廣場由8月11日起至9月4日，將夥拍場內11間高級食府細意打造【Summer Seafood Splash品味新城市廣場】，以海鮮入饌配搭各國時令優質鮮活食材，以不同的烹調手法創作出多款中、日、法、意、越式的時令海鮮宴，部份更以低至半價回饋大家對海洋保育的支持；同時，新城市廣場更與食肆聯手推出價值千元的星級環保海鮮盛宴，並邀請名模楊崢小姐與老饗們細嚐獲可持續海鮮評級機構Seafood Watch評為「最佳選擇」（Best Choice）的阿拉斯加登爵斯蟹 (Dungeness Crab)所主打的六道極品海鮮美饌，鼓勵大家關注食用可持續海鮮的重要性。

楊崢除了會在席間向食客親授淑女嘆海鮮的高貴密令外，更會為新城市廣場特意主理
《星級鮮味天書》，帶領大家暢遊新城市廣場的多家星級海鮮食府，並向大家教授品嚐海鮮的餐桌禮儀以及分享美酒跟海鮮搭配小貼士，讓眼睛與味蕾一起探索海上鮮的全新國度，感受可持續發展的海鮮之無限個美味可能。

消費豪客與楊崢共享【星星相惜環保海鮮夜】    為海洋的未來出一分力
炎炎夏日，正是海產當造的季節，如果想將來可繼續享用美味的海鮮佳餚，必須給海洋喘息的機會，避免過度捕撈，因此新城市廣場誠意獻上【星星相惜環保海鮮夜】，只要於８月15日至29日期間，在場內累積最高消費的顧客 (消費金額不少於$10,000，其中一張為食肆消費之即日機印發票)，即有機會帶同一位親友於9月4日與楊崢共享由Mr Steak (牛扒先生) 全新炮製、價值$1,000的雙人星級環保海鮮盛宴。六道鮮味佳餚特別選用可持續發展的海鮮食材，菜式配搭清新：主菜包括有獲可持續海鮮評級機構Seafood Watch評為「最佳選擇」（Best Choice）的阿拉斯加登爵斯蟹 (Dungeness Crab)、配上波士頓龍蝦以及出產於太平洋深海的靈鱈魚，噱頭十足；而頭盤則是味道清甜的法國頂級紛迪加生蠔 (Fine De Claire)及煙三文魚南瓜濃湯配香草脆飽粒，令人垂涎三尺；至於壓軸出場的是法國伊斯莉忌廉製造的焗鮮芒果班戟，一邊為海洋出一分力，一邊品嚐清新滋味的消暑妙品，為炎夏降溫。

跟名模楊崢進膳又怎可失禮於人前？美食教主更會即場教授嘆海鮮的餐桌禮儀，讓大家盡享佳餚之餘，亦不失淑女的氣質。

《星級鮮味天書》網羅海鮮美食情報          品味海鮮小百科大公開
除了邀請楊崢小姐跟大家撐檯腳及親授飲食禮儀外，新城市廣場更邀請了她親自主理
《星級鮮味天書》，化身飲食大使為大家搜羅場內食肆的海鮮美饌，分享識飲識食小貼士及品味海鮮小百科，例如：如何善用餐具剝蝦殼？食蟹應先吃蟹蓋，還是蟹腳呢？還會教授基本的餐桌禮儀及海鮮白酒紅酒搭配技巧，各位飲食達人記得拎返本傍身喇！

11大高級食府攜手推出環球鮮活美饌          讓味蕾體驗不一樣的異國風味
雲集各地美食的新城市廣場發動場內11家高級食府合作，炮製出一系列令人心曠神怡之夏日海鮮佳餚，誘人美饌包括：日本料理金助主理的「山海多元定食」、芽莊越式料理的「越式手掌蝦」、Mr Steak的「星星海鮮滙」及「法式焗珍寶翡翠」、Bene Italian的「每日一鮮」、IKI teppanyki bento的「海陸盛宴」、山頭火主理的「冰火海鮮前食」、銀座梅林吉列豬扒專門店的「日式咖哩脆脆」、戶井北海道米比薩的「螺食米比薩」、小南國的「水晶河蝦仁」、黃枝記的「鮮香綿綿極品粥」，以及功德林上海素食館的「點紅．點綠乾燒煮」。

每家鮮味食府都別具風格，當中重點推介包括：全新加盟的日本料理金助為了慶祝在港的第一店開業而推出的「山海多元定食」 --以多種鮮味食材，如牛肉、蝦、元貝及蜆等製成用料豐富的自家製手打烏冬鍋，再加上天婦羅壽司拼盤，口味極具多元化！另一新登陸新城市廣場的芽莊越式料理的「越式手掌蝦」亦令人驚喜，「手掌蝦」由越南進口，名副其實如手掌般大，厚身多肉，加上多種調味料醃製過夜，再以傳統方法燒製而成，保留了最原汁原味的越南菜地道風情！

除了新登場食肆的海鮮美饌外，向來以極罕的In-house Dry Aged (D.A.) 牛扒為招牌菜的Mr　Steak亦加入鮮味陣營，更以低至半價回饋食家，分別以特價$238及$88推出「星星海鮮滙」
(原價: $338)及「法式焗珍寶翡翠」(原價168)，前者選用新鮮的進口海鮮如波士頓龍蝦、紐西蘭青口和帶子，以及北海道雪場的蟹腳，再以獨門烹調方法，味道鮮味濃郁；至於後者則以嫩香彈牙的珍寶翡翠石螺配上巴馬臣芝士烤焗，味道恰到好處，淡淡的海水味，令你彷彿置身地中海中。

至於由Gaia Group行政總廚Gianni Caprioli親自設計菜單的Bene Italian則將意大利菜與海鮮配合得天衣無縫，當中「每日一鮮」更是其得意之作，他每天從世界各地入口最新鮮時令的鮮魚，伴以意大利菜的靈魂，帶出每種食材的最鮮滋味，為大家帶來無限驚喜。
(各大食府的海鮮佳餚之詳細可參看附件)

【星星相惜環保海鮮夜】參加詳情
登記日期：2011年8月15日至29日
登記時間：中午12時至晚上8時
登記地點：沙田新城市廣場1期4樓禮品換領處（近馬莎百貨）
參加辦法：於場內累積最高消費的顧客 (消費日額不少於$10,000，其中一張為食肆消費之即日機印發票)，即可登記參加在９月４日晚上8時正，於新城市廣場1期7樓THE MENU@Level 7空中花園內品嚐由Mr Steak 獨家炮製、價值＄1,000供2位享用的星級環保海鮮盛宴。

星星相惜環保海鮮夜
頭盤
法國紛迪加生蠔
特色：法國紛迪加蠔(Fine De Claire)的養殖方法與別不同，在上市前把生蠔放置到位於潮間帶的舊鹽田池(Claire)中至少2個月，Claire含豐富浮游生物，讓生蠔吸收足夠養分，更加肥美。此外，Claire的海水鹽度比外海淡，生蠔吃起來更甜味，甚至有少許青瓜的清甜味。

湯
煙三文魚南瓜濃湯配香草脆飽粒

主菜
芝士忌廉焗龍蝦伴野菌意大利飯
特色：選用上等的波士頓龍蝦，配上遵從傳統法國做法的Mornay配汁，再用新鮮洋蔥、忌廉、混合意大利及瑞士的芝士烹調而成，極具法國傳統風味。
煎靈鱈魚柳普羅旺斯伴嫩露筍
特色：出產於太平洋深海的靈鱈魚，肉質溫和鮮甜，油份比一般的鱈魚為低，為健康之選。
焗登爵斯蟹肉盅, 烤夏威夷扇貝
特色：登爵斯蟹出產於阿拉斯加及墨西哥一帶海域，被關注海洋生態的可持續海鮮評級機構Seafood Watch評為「最佳選擇」（Best Choice）。

甜品
法國伊斯莉忌廉焗鮮芒果班戟

價值＄1,000/ 二位用，每位均送上白酒乙杯。

《星級鮮味天書》派發詳情
日　　期：2011年8月8日至9月4日
時　　間：中午12時至晚上8時
地　　點：沙田城市廣場內免費派發
查詢電話　：2684 9175
網　　址　：www.newtownplaza.com.hk/
微　　博　：t.sina.com.cn/newtownplaza
Facebook： http://www.facebook.com/newtownplaza

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