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首屆國際金茶王 挑戰新增鴛鴦比賽再度奪冠
首屆國際金茶王 挑戰新增鴛鴦比賽再度奪冠
「港式奶茶」自四、五十年代開始在街邊咖啡店流行，現在已深受到世界各地消費者的追捧。據統計，香港人每年飲用的奶茶多達10 億杯，其帶來的經濟效益超過 100 億元。不少旅客亦對這香港地道的飲品趨之若鶩，因為在品嘗美味之餘，更可以感受香港傳統文化和現代流行融合的都市魅力。
為推廣香港獨有的奶茶及港式餐飲文化，香港咖啡紅茶協會於2009年舉辦了首屆 《金茶王大賽》，引起了熱烈迴響，成為城中熱門話題！《國際金茶王大賽2011》香港區初賽於昨天（8月11日）假香港會議展覽中心舉行，為一連三天比賽拉開序幕。經過連場比試，12位奶茶師傅成功晉級，將參與翌日《國際金茶王大賽2011》香港區決賽，競逐「香港金茶王」殊榮，爭奪由金至尊贊助之真金金茶王杯！
本屆活動首次獲特區政府工業貿易署「中小企業發展支援基金」資助，得以進一步擴大規模。為將香港餐飲文化推廣到世界各地，是年新增《金鴛鴦大賽》，並於昨天假座會展「美食博覽」舞臺舉行。賽事邀得香港咖啡紅茶協會主席黃家和、立法會議員謝偉俊、工業貿易署助理署長關恩慈、香港貿易發展局製造業拓展總監 、白韻琴女士等擔任主禮嘉賓。謝偉俊議員和白韻琴女士更即席合作沖製港式鴛鴦，讓現場嘉賓試飲與品評。
17位《金鴛鴦大賽》參加者各自施展渾身解數，務求沖製一杯色、香、味俱佳的「港式鴛鴦」。評判團陣容十分鼎盛，包括：酒牌局律師黃江天、香港咖啡紅茶協會名譽會長陳錦祥、稻苗學會會長周國英、香港餐飲聯業協會會董盧錦發等。評判認真試味和品評，選出表現最優秀者並給予獎項。結果由2010年「國際金茶王」羅德擊敗一眾選手，贏得「金鴛鴦」冠軍殊榮。
《金鴛鴦大賽》得獎名單
冠軍羅德
30年
要有紮實的基本功，加上創意、心思，不斷改良技術。
希望推廣鴛鴦這種香港獨有的飲品。
亞軍黃德威
30年
銀龍飲食集團
水滾自然茶靚；時間掌握亦十分重要。
努力學習，繼續改進。
季軍張錦雲
1個月
蘭桂坊酒店
咖啡與茶味道要均勻。
參與純為玩票性質，為挑戰自己，驗收特訓一個月的成果。
活動花絮
相 1
《國際金茶王大賽2011》（港式奶茶）香港區初賽參加者運用由大會提供的茶葉、淡奶、布袋、銻壼等傳統的用具進行比試，藉此宣傳香港獨有的餐飲文化。
相2
《金鴛鴦大賽》上，一眾主禮嘉賓一起品嚐由謝偉俊議員及白韻琴女士合力沖製的港式鴛鴦。
相3
評判認真試味，並給予評語，選出表現最優秀者。
相4
《金鴛鴦大賽》得獎者與頒獎嘉賓合照（右二為亞軍黃德威，右三為冠軍羅德，左三為季軍張錦雲）。
由於本壇並無存檔空間，更多相片刊於:
商場海報版
http://starphoto.marlito.com/viewthread.php?tid=11486
國內版
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