香港「金茶王」擊敗五區代表榮膺「國際金茶王」美譽

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發表於 2011-8-16 21:41 資料文集私人訊息

香港「金茶王」擊敗五區代表榮膺「國際金茶王」美譽

香港「金茶王」擊敗五區代表榮膺「國際金茶王」美譽

《國際金茶王大賽2011》（港式奶茶）國際總決賽於昨天（8月13日）假香港會議展覽中心隆重舉行，活動邀得香港咖啡紅茶協會主席黃家和、香港貿易發展局副總裁周啟良、商務及經濟發展局工商及旅遊科旅遊事務署署理旅遊事務專員羅淑佩、香港旅遊發展局總幹事劉鎮漢、香港中華廠商聯合會永遠名譽會長楊孫西等擔任主禮嘉賓，眾多賓客濟濟一堂主持啟動儀式，將製作港式奶茶所需的物資放入金茶杯，寓意六個地區茶王雲集香港，爭奪「國際金茶王」殊榮。

6位來自深圳、北京、上海、多倫多、墨爾本及香港的「金茶王」，各自施展渾身解數，競逐冠軍寶座，最終由年僅18歲、代表「裕興有限公司—元朗茶太」的香港「金茶王」陳錦匯師傅再下一城，擊敗五區代表，榮膺「國際金茶王」美譽，並赢得由金至尊珠寶贊助的金茶王金杯。

另外，評判團陣容亦十分鼎盛，包括香港貿易發展局副總裁周啟良、商務及經濟發展局工商及旅遊科旅遊事務署署理旅遊事務專員羅淑佩、香港旅遊發展局總幹事劉鎮漢、香港餐飲聯業協會副主席陳首銘、香港餐務管理協會主席楊位醒、現代管理(飲食)專業協會主席盧浩宏、酒牌局主席邱浩波、香港金百加集團餐飲服務部總經理及香港咖啡红茶協會副主席黃浩鈞、飲食界名人謝寧及中華電力有限公司市場及客戶服務業務部總監周立文。評判們認真試味，選出調配色、香、味俱佳的奶茶師傅，並頒發獎項予各得獎者。

為推廣香港獨有的奶茶及港式餐飲文化，香港咖啡紅茶協會於2009年舉辦了首屆《金茶王大賽》，引起了熱烈迴響，成為城中熱門話題！今年，香港咖啡紅茶協會再接再厲，舉辦《國際金茶王大賽2011》，並成功申請特區政府工業貿易署「中小企業發展支援基金」資助賽事及一系列「港式奶茶」推廣活動。在政府基金的資助下，是屆比賽規模進一步擴大，除既有「港式奶茶」組別外，今年特別新增《金鴛鴦大賽》，進一步將香港餐飲文化推廣到世界各地。

《國際金茶王大賽2011》（港式奶茶）國際總決賽賽果：
冠軍
陳錦匯
香港
3年
用心沖泡，水滾茶靚
想在餐飲業發展

亞軍
梁錦年
深圳
11年
用心煮茶，細心分辨茶粉，以及掌握煮茶的火候、時間、沖茶力度
希望可以舉辦更多同類活動，令更多人認識並喜愛港式奶茶

季軍
趙棟樑
多倫多
10年
挑選上等茶葉，水溫和時間控制最重要
獲得更好成績，以增強信心，讓更多客人品嚐到港式奶茶風味

活動花絮
相1
一眾主禮嘉賓將製作港式奶茶所需的物資放入金茶杯，寓意六個地區茶王雲集香港，爭奪「國際金茶王」殊榮。

相2
六個地區的「金茶王」齊集香江，各自施展渾身解數，調校色、香、味俱佳的港式奶茶。

相3
最終，香港區師傅陳錦匯（左三）擊敗其他五區代表，榮膺「國際金茶王」美譽，並從頒獎嘉賓香港貿易發展局副總裁周啟良（左二）手中接過真金金茶杯。

相4
三位得獎者（左為季軍趙棟樑，中間為冠軍陳錦匯，右為亞軍梁錦年）賽後即席製作港式奶茶予市民品嚐。

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