首個大型有機慶祝活動《本地有機水產節2023》完滿結束

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發表於 2023-2-21 21:18 資料文集私人訊息

首個大型有機慶祝活動《本地有機水產節2023》完滿結束

香港有機資源中心喜迎20周年
首個大型有機慶祝活動《本地有機水產節2023》完滿結束
暖男廚神黎諾懿 x 型男廚神祈積奇 x 美女名廚凌瓏菲
即場炮製首度面世本地有機青口及水產 ‧
以行動支持本地有機漁農業
轉載自: Star.Starphoto、Jolly的今日星蹤, 查看全部相片請前往:
http://starphoto.joinbbs.net/viewthread.php?tid=48528
https://jollyc.blogspot.com

(香港‧2023年2月12日) 由香港有機資源中心 (下稱「中心」) 乃全港唯一有機認證權威，享譽國際，多年來致力將有機、環保的綠色概念植根於廣大市民心中，支持本地有機漁農業可持續發展。欣逢中心成立20周年，頭炮精彩活動《本地有機水產節2023》是日假屯門黃金海岸商場中庭隆重舉行。開幕典禮邀得藝人黎諾懿、俊男美女名廚祈積奇 (Jacques Kagi)、凌瓏菲及徐欣榮（營哥）幾位烹飪高手，除了即場運用本地有機水產製作低碳Chill健康有機菜色外，又分享煮食創意及有機生活態度。他們的Jam Cooking吸引不少市民圍觀，為《本地有機水產節2023》開幕典禮添上Chill健康有機生活氣息﹗祝願本港漁農業欣欣向榮，人人健康有機﹗

「暖男廚神」黎諾懿與「美女廚神」凌瓏菲（菲菲）均負責製作本地有機新品種：有機青口。黎諾㦤利用蒜頭、洋蔥、紅椒、冬菇、白酒等配料帶出本地有機青口的鮮味，他更表示自己「很喜歡吃海鮮，而海鮮最要緊的就是食材本身。驚喜的是本地有機青口完全可以跟法國青口媲美。所以只需加適量的調味，便能突出本地有機青口的肥美和鮮味」。

「星級有機有營名廚」徐欣榮（營哥）同樣開幕典禮上獻技，他表示有機羅非魚的油脂比例高，製作時可刻意帶出魚的油香，因此他以偏向泰式的製作方法烹煮有機羅非魚。「型男廚神」祈積奇 (Jacques Kagi)則以西方口味炮製有機寶石魚，讓寶石魚融入西式餐飲的優雅風格。幾位高手以不同手法展示本地有機水產的美味，帶出低碳Chill 健康訊息。黎諾㦤又補充：「近年愈來愈多米芝蓮餐廳利用本地食材，不但健康美味又新鮮，更可以免卻 “飛機貨”的碳排放問題，為環保出一分力。」

關於「香港有機資源中心」
香港有機資源中心乃國際認可的有機認證權威，多年來舉行各式大型活動，包括於年度盛事「全城有機日」，竭力推動本地有機農業及漁業的可持續發展，致力提升公眾對有機認證的認識，藉此確保香港市民享用安全、優質的食物，銳意締造生態平衡的健康有機生活環境。 (網址: www.hkorc.org)