余仁生把健康藥膳帶進校園官恩娜與學生演釋創新藥膳菜式

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發表於 2011-7-6 23:38 資料文集私人訊息

余仁生把健康藥膳帶進校園官恩娜與學生演釋創新藥膳菜式

余仁生把健康藥膳帶進校園官恩娜與學生演釋創新藥膳菜式

多年來，余仁生(香港) 有限公司積極提倡健康藥膳的飲食概念，向大眾推廣「寓醫於食」的中國優秀保健傳統。今年，余仁生更傾力支持由《味道雜誌》主辦的中學生烹飪比賽，並於2011年6月30日於屯門祟真書院舉行學校巡禮，讓青少年認識健康藥膳對健康的好處。

是次學校巡禮的活動中，特別邀請了本年度的味道大使官恩娜小姐與名廚徐恩榮先生以大會指定藥膳食材余仁生冬蟲夏草菌絲體膠囊入饌，即席與同學們一同示範烹調藥膳菜式 ----------「寧神健肺珍菌玉環湯」。在名廚指導下，官恩娜小姐與同學們迅速掌握烹調藥膳的技巧。在大家分工協力下，順利完成藥膳，還與現場師生們一同分享，氣氛熱鬧融合。在場參加的同學品嘗後皆認為余仁生冬蟲夏草菌絲體膠囊入饌，打破一般中藥材傳統烹調方法，既方便又創新，而且沒有一般中藥的苦澀味，令其他食材味道更有層次。

是次烹調的藥膳菜式「寧神健肺珍菌玉環湯」由名廚徐恩榮先生創作，以余仁生冬蟲夏草菌絲體膠囊配搭其他時令食材烹調，味道清新，更有改善增強免疫力、健肺生津的功效，適合都市人夏日食用。官恩娜表示: 「我注重健康，亦十分認同中藥保健的功效，今次的煮食示範令我發現烹調藥膳並不高深，只要食材配搭得宜，便可以煮出具色、香、味的佳餚，我十分享受烹調藥膳的過程。」

烹調藥膳的示範後，官恩娜更與余仁生中醫師黃國榮先生分享健康心得。中醫師黃國榮先生除了提供一些夏日保健的飲食心得，亦分享中醫的補腦方法，好讓同學們提升腦力，全力應付忙碌考試。

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